اضرار زيت النخيل ، لماذا زيت النخيل غير صحى

اضرار زيت النخيل ، لماذا زيت النخيل غير صحى، يعتبر زيت النخيل واحداً من أكثر الزيوت الطبيعية انتشاراً واستخداما، وتنتشر العديد من الأقاويل والمجالات الواسعة التي تتساءل هو هو زيت مفيد أم ضار، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح العديد من الأشياء حول هذا الموضوع والآراء الطبية المتخصصة في ذلك، ويعتبر زيت النخيل من أكثر الأنواع شيوعاً في العالم والأقل من حيث التكلفة، ويختلف زيت النخيل عن زيت لب النخيل حيث يتم تصنيع زيوت النخيل من الثمرة ذاتها بينما يصنع لب النخيل من البذور الصلبة الموجودة داخل الثمرة.

معلومات عن زيت النخيل

تتم عملية استخلاص زيت النخيل من الثمار المتواجدة في بأشجار النخيل، ويكون زيت النخيل باللون البرتقالي المائل إلى بعض الحمرة في الصورة الطبيعية له قبل عملية التكرير، ويكثر من إنتاج هذا الزيت في مناطق جنوب شرق آسيا في ماليزيا وإندونيسيا، حيث تنتج الدولتان مجتمعتان حوالي أكثر من 80% من الإنتاج العالمي.

كيف يتم إستخدام زيت النخيل

يشبه البعض زيت النخيل بنكهة اليقطين أو الجزر وتتناسب تلك الأطعمة مع الأطباق الحارة الموجودة بكثرة في غرب قارة أفريقيا، ويستخدم هذا الزيت في العديد من الأكلات ويدخل في صناعة بعض الأطعمة كزبدة الفول السوداني والشوكلاته وبعض المنتجات الأخرى مثل مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان وحتى في كثير من الأحيان يستخدم كبديل للطاقة.

القيمة الغذائية الموجودة بزيت النخيل

يمتاز زيت النخيل عن كثير من الزيوت الأخرى حيث أن المحتوى الغذائي ملعقة منه تحتوي على 114 جرام سعر حراري و14 جرام من الدهون و7 جرام من الدهون المشبعة و11% من احتياج الجسم من فيتامين e على مدار اليوم وحوالي 5 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة، وهذه الأنواع من الدهون هي أصناف متنوعة من الحمض الأميني كاللينوليك والاستياريك والأوليك والبالمتيك، بجانب تلك الأحماض الأمينية يحتوي زيت النخيل على مضادات أكسدة تسمى الكاروتينات وهي مواد يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ عن الإستهلاك.

فوائد زيت النخيل

يحتوي زيت النخيل على العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الإستفادة منها لتصبح صحة الإنسان جيدة بالإضافة إلى تحسين مستويات فيتامين أ في الجسم وتحسين جودة عمل القلب ويأتي تفصيل الفوائد كالتالي:

فائدة زيت النخيل على صحة الدماغ:

يحتوي زيت النخيل على المواد المضادة للأكسدة والتي تقوم بتحسين صحة الدماغ والتي تسمى مادة التوكوترينول وهي شكل من أشكال فيتامين ه، وبالتالي فإن هذا الزيت يقي الإنسان من الهرم والخرف وبعض الأمراض المتطورة مثل السكتة الدماغية.

فائدة زيت النخيل على صحة القلب:

تثار الكثير من الجدالات حول زيت النخيل وتأثيره على صحة القلب، ولكنه من الزيوت المفيدة للقلب إذ أنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في دم الإنسان، وقد أثبتت الدراسات أن زيت النخيل يخفض مستويات الكوليسترول في الدم مقارنة بزيت الزيتون، إذ أن الإنخفاض يصل إلى حوالي 15% وهو ما يفسر إستخدامه بديل لزيت الزيتون.

فائدة زيت النخيل في تعزيز مستويات فيتامين أ:

يحتوي زيت النخيل على مادة البيتاكاروتين والتي يقوم الجسم بعملها فيتامين أ والقيام بعملية امتصاصها، كما أن الجسم لا يجد صعوبة في امتصاصه كمصدر لفيتامين أ، إذ أثبتت الدراسات أن المصابين بالتليف الكيسي يعاني جسدهم من صعوبة امتصاص الفيتامينات التي تكون ذائبة في الدهون، ويجب معرفة أن زيت النخيل الأحمر فقط يفقد مادة الكاروتينات خلال عملية المعالجة.

أضرار إستخدام زيت النخيل

في الحقيقة لم تثبت الدراسات وجود أضرار من استخدام زيت النخيل ولكن وجد أنه في حالة المعالجة من أجل تعديل خواصه وملمسه وسحب لونه تؤدي إلى تغيير كبير في تركيبه وخواصه، وبالتالي يؤثر ذلك بالسلب على صحة القلب، كما أن استخدامه بكثرة يؤدي إلى تحويل فوائده إلى أضرار على صحة القلب، إذ أنه يؤثر على الشرايين المرتبطة بالقلب.

بعد أن تعرفنا على اضرار زيت النخيل ، لماذا زيت النخيل غير صحى فإن هذا الزيت هو زيت طبيعي مفيد ولا يحتوي على أية مخاطر تؤثر على صحة الإنسان، إذ أن ملعقة منه تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان، كما أنه يساعد في خفض نسبة الدهون الموجودة في الدم.