أبرز أنواع الباستا الإيطالية ، الباستا الإيطالية أحد أشهر الأطباق كما أنها الطعام المفضل لدى الكثيرين، فالكبار والصغار يحبونه، كما أن له أكثر من طريقة للإعداد والتقديم كما يمكنك أن تضفي طعمًا مميزًا ولذيذًا عليه من خلال إضافة الجبن أو الخضار أو اللحوم بمختلف أنواعها إليه، وبين البلد والأخرى يختلف اسم ونوع ذلك الطبق، والجدير بالذكر أن للباستا أو المعكرونة العديد من الفوائد الهامة للجسم، ونحن هنا في موقع زاد نت نتناول موضوع الباستا الإيطالية وأنواعها.
ما هي الباستا الإيطالية
معنى لفظ الباستا بالإيطالية هو العجينة، فهي مصنوعة من الماء والطحين والبيض والملح، وبعدها يتم غلي العجينة بالماء لتصبح جاهزة كى يتم طهيها بالكريمة المالحة أو الجبن أو صلصة البندورة.
وهي مصنفة لنوعين باستا جديدة ومجففة، والمجففة هي المصنوعة بلا بيض وتخزن لسنتين،أما الباستا الجديدة من الممكن تظل في الثلاجة ليومين، وأيًا كان نوع الباستا وشكلها فهي من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار.
أبرز أنواع الباستا الإيطالية
إن كنت أحد محبي الباستا فلابد وأنك تعلم أن لها عدة أنواع وأسماء وطرق تحضير متعددة، وتقدم مع أطباق عدة مثل اللبن والسلطات، وفيما أنواع وأسماء الباستا المختلفة:
- المعكرونة الملائكية.
- باستا ارابيانا
- لازانيا بولونيز.
- كاليمارتو.
- البيني.
- الرافيولي.
- الجنوكتشي.
- الأورزو.
- الأوريتشيت.
- أكيني دي بيبي.
- كانولوني.
- الكامبانيل.
- فارفالي.
- كاشيو إي بيبي.
- بيستو باستا.
- بابارديلي.
- الأصداف.
- البوكاتيني.
الفوائد الصحية للباستا الايطالية
الباستا أو المعكرونة طعام لذيذ سريع التحضير ولن تحتاج إلى وقت طويل حتى تحضرها، حيث أن في المنزل وبالقليل من الأدوات البسيطة يمكنك إعداد ألذ طبق باستا، يمكنك أن تطبخها بعدة نكهات مختلفة فهي يضاف إليها الخضار أو اللحم أو الخضار، كما توجد عدة مطاعم عربية وإيطالية مشهورة بالباستا، وتقوم بتقديمها بطريقة مميزة ورائعة، وفيما يلي أهم فوائد المعكرونة الصحية:
- أحد الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تحسن من عمل الجهاز الهضمي.
- لديها محتوى غني بالكربوهيدرات الصحية أو غير الضارة.
- كل مائة جرام منها يتضمن على بروتين بنسبة 4٪.
تتضمن على المعادن والفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم. - الكوب المتوسط من الباستا يحتوي على سعرات حرارية قدرها 130 سعر.
- تسرع من الإحساس بالشبع.
- تخلو من الكوليسترول.
- تتضمن على الماغنسيوم والكالسيوم والحديد.
ما شكل الباستا
للباستا أو المعكرونة عدة أشكال كما ذكرنا أنها قد تكون جافة فيتم صنعها وتجفيفها لاستعمالها لمدة زمنية طويلة وتلك هي المعبأة في الأكياس والتي يتم بيعها في الأسواق، او الباستا الطازجة والتي يتم تحضيرها بشكل يدوي ويستعمل في خلال يومين، وتصل أشكال الباستا إلى حوالي 350 شكل تتنوع بين الصغيرة والكبيرة والطويلة والقصيرة فنجد أن منها الفيتوتشيني واللازانيا والسباغيتي والثلاث الأنواع تلك هي الأشهر بين أشكال الباستا.
كيف يتم تقديم الباستا
يتم تقديم المعكرونة بعد طبخها مباشرةً بحيث تكون ساخنة أو تقدم باردة، وأما طهبها فقد يتم وضع مكونات مختلفة معها مثل الكثير من الخضراوات كالجزر والبازلاء والكوسا والبطاطا والبقدونس.
ويتم تقديمها بجانب الطبق الرئيسي كطبق جانبي، أو تقدم كطبق رئيسي بجانبها نوع من السلطات مثل سلطة الخيار واللبن، أو سلطة الذرة بالمايونيز، أو سلطة الكول سلو، وسلطة التبولة والجرجير.
تعد اللازانيا هي أبرز أنواع الباستا الإيطالية بالإضافة إلى السباغيتي، ويمكن تقديمها بأكثر من شكل كطبق جانبي أو طبق رئيسي، وتوجد منها عدة أشكال حيث يصل إلى حوالي 350 شكل، والجدير بالذكر أن للمعكرونة الكثير من الفوائد الصحية مثل ما تحتويه من بروتين وألياف غذائية وكربوهيدرات غير ضارة.
