طريقة عمل العيش السورى الطري المقادير وطريقة التحضير ، فيعتبر العيش السوري من أنواع الخبز الخفيفة على المعدة، كما أنه سهل الهضم، هذا ومع انتشار الأكلات السورية وخاصة الشاورما السوري انتشر معه العيش السوري الذي أحبه الكثير، ومن الآن أصبح الأمر سهل وبسيط لعمل العيش السوري في المنزل دون الحاجة لشرائه، لذا هيا لنعرف طريقة عمل العيش السورى الطري المقادير وطريقة التحضير.
الطريقة الأولى لعمل العيش السوري الطري
إليكم المكونات اللازمة لعمل العيش السوري بطريقة سهلة مع كيفية تحضير الوصفة وتتمثل المكونات في: 3 أكواب من الدقيق، 1 كوب من الماء المغلي، 3 ملاعق كبيرة من الزيت، 1 ملعقة صغيرة من الملح، وطريقة التحضير:
- نضع الملح على كوب الماء في إناء عميق ثم نضيف الدقيق إلى الماء ثم نضع الزيت وبعدها ابدأ العجن، ثم اتركها لترتاح.
- بعد فترة قصيرة قم بتقطيع العجين إلى دوائر متساوية، ثم اتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة مغطاة حتى ترتاح.
- خذ قطع العجين و قم بفرده باستخدام النشابة على شكل دائرة كبيرة حتى يكون سمك العجين رقيق.
- تسخن طاسة على النار ثم اخفض الشعلة وضع الرغيف على الطاسة لمدة عشرين ثانية، وبعدها قم بتبديل الرغيف على الوجه الآخر وبعد التأكد من تمام النضج يخرج الرغيف من الطاسة.
- كرر العملية حتى انتهاء العجين بالكامل.
الطريقة الثانية لعمل عيش الشاورما السوري
المكونات: 2 كوب من الماء الدافئ، 1 ملعقة غير كبيرة من السكر، 5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، 6 أكواب من الدقيق، 2 ملعقة صغيرة من الملح، ⅓ كوب من الزيت النقي، أما طريقة التحضير:
- اولا نضع في وعاء الماء والسكر ثم نضيف الخميرة، ثم نقلب الخليط جيدا لمدة ربع ساعة، ضع الدقيق والملح والزيت في إناء آخر.
- نخلطهم، قم بإضافة خليط الماء والخميرة إلى خليط الدقيق بالتدريج حتى تحصل على عجينة لينة، قم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية صغيرة واتركها لمدة ساعتين حتى تخمر، افرد العجينة بالنشابة وضعها على طاسة على نار هادئة حتى يتحول لون العجين الى اللون الذهبي.
طريقة عمل العيش السوري المشبع
للحصول على العيش السوري المشبع يمكنك عمله من خلال المكونات التالية: كوب من الماء الدفئ، ملعقة غير كبيرة من الخميرة الفورية، 2 ملعقة غير صغيرة الحجم من الزبادي، 2 كوب ونصف من الشوفان المطحون، رشة ملح، ملعقة كبيرة من الزيت النقي، ملعقة من بذر الكتان (اختياري)، وطريقة التحضير:
- ضع الماء الدافئ في وعاء ثم قم بإضافة الخميرة والزبادي ثم قم بالتقليب وبعدها ضع بذور الكتان.
- ضع الملح على الخليط واستمر في التقليب، ثم نضع الشوفان ونقلب حتى نحصل على عجينة طرية.
- ضع الزيت على العجين يترك العجين حتى يرتاح، افرد العجينة بعد تقسيمها الى كرات صغيرة ثم قم بتسويتها في طاسة على نار هادئة مع التقليب على الجانبين لتمام التسوية.
إليكم العديد من طريقة عمل العيش السورى الطري المقادير وطريقة التحضير، حتى يسهل عليك عملها، كما يمكنك عمل العيش السوري المشبع من الشوفان، لاستخدامه في العديد من الوصفات والشعور بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية عالية بسبب الشوفان.
