ما هو معنى القديد، يتردد على مسامعنا الكثير من المصطلحات التي ينتابنا الفضول بمجرد سماعها لمعرفة معانيها، ولا سيما عندما يتعلق الأمر بالطعام، ومن الأسماء التي ذكرت بشكل واسع في المأكولات العربية التي يتم تحضيرها غالبا بالمناسبات السعيدة وبالأعياد، وتنتشر بالدول العربية عامة، أكلة القديد المعروفة منذ القدم، فما المقصود بالقديد، وهل أكله حلال أم حرام، ستتعرفون عبر مقالنا زاد نت على جميع المعلومات القيمة ومنها ما هو معنى القديد.
ما معنى كلمة لحم مقدد
إن القديد أكلة عربية فاخرة، تحضر في المناسبات المختلفة، لذا معنى كلمة لحم مقدد هي عبارة عن لحم مجفف، أي أنها قطع من اللحم مع الملح يتم تجفيفها في الشمس والهواء وكذلك على الفحم، وهي أحد الطرق القديمة للاحتفاظ باللحوم وتخزينها لأطول فترة ممكنة، في زمن لم يكونوا يعرفون فيه الثلاجة، فكانوا يضعونه بالشمس والهواء أو يضعونه على نار الفحم للتجفيف، وغالبا ما يتممون عملية التجفيف في فصل الصيف لتوافر الشمس الكافية، ولكنها مؤخرا ارتبطت بعيد الأضحى لكثرة اللحوم وعدم وجود الأماكن المناسبة لحفظه.
هل كان الرسول يأكل القديد
لقد قيل في تواضع الرسول محمد صلى الله عليه وسلم أفضل الكلام، ومنها أنه مع علو قدره ومنصبه الرفيع إلا أنه كان لينا مع المسلمين، وفي سنن ابن ماجه قيل بأنه جاء رجلا لرسول الله فأخذته الرعدة حين مثل بين يديه، فأجابه الرسول بأن يهون عليه وأنه ابن امرأة كانت تأكل القديد، أي أن أمه كانت تجفف اللحم، وفي هذا إظهار لتواضعه وأنه ليس بملك بس ينتمي إليهم، وعن إذا كان الرسول يأكل القديد فقد أكد الرسول بأنه أكله أكثر من مرة، فهو إذا من الأطعمة المحببة له.
اقرأ المزيد: ما هو القديد الغاب وهل حرم أكله
فوائد القديد
عندما نتحدث عن طعام ما فلا بد من ذكر فوائده للمعرفة والثقافة وإظهار مدى تأثيره على الجسم، وفوائد القديد متنوعة وهامة فهل تعلم بأنه مطهر للأمعاء، ويحتوي على التوابل المفيدة للجسم، ويتم تجفيفها بطريقة طبيعية تماما، وتتخلص من الدماء، وإليكم بعض فوائد القديد:
- طعام خالي من النترات الضارة ومن الأملاح الصناعية.
- يمد الجسم بالطاقة ويحمي الجسم من الرجفة والبرد.
- غني بالبروتينات الهامة للجسم.
- مطهر للأمعاء لما يحتويه من توابل كالفلفل والثوم.
- ذو رائحة ذكية تفتح الشهية.
طريقة عمل القديد
إن طريقة عمل القديد متشابهة نوعا ما بين البلاد العربية، ولكن أحيانا تختلف ببعض التفاصيل البسيطة، ولكنها غالبا تصنع للشخص الواحد ب 4 كيلو غرام لحم مجفف أي القديد، مع لتر زيت الزيتون، و8 لتر شحم مذاب، وملعقة كبيرة ثوم، ولتر زيت نباتي، وملعقة كبيرة كمون مطحون، حيث نقطع اللحم شرائح طولية، ونغسلها بالماء ثم نضعها في قدر على النار، ويسكب على اللحم الشحم المذاب، والزيت النباتي وزيت الزيتون الموجود مع لترا من الماء، ونضع فوقهم ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة ومثلها من الثوم والكمون المطحون، ويوضع القدر على نار هادئة دون تغطيته، ثم يرفع ويغطى بقطعة قماش، ويترك لليلة كاملة، ثم يوضع مرة أخرى على النار ساعتين، ثم تعاد الطريقة لليوم الثالث، ثم يرفع القدر ويصبح الخليع بهذه الحالة جاهزا للأكل.
ما هو معنى القديد، يعد القديد من ألذ وأشهى المأكولات العربية الرائعة، التي يفخر العرب في تحضيرها، لحما مقددا خالي من الدهن، ذو طعم مذهل بمزيجه الرائع من التوابل والصلصات بعد أن يكون مجفف ومملح فيمنحه النكهة المدهشة، إذا هل جربت القديد، فإذا كانت الإجابة لا فقد أضعت فرصة عمرك، جرب طريقتها الآنفة الذكر ولن تندم، ماذا تنتظر فلتذهب لتناول القديد وبالهناء والشفاء.
