أين يوجد دقيق التف ، هل هناك منزل يخلو من الخبز والكيك والنودلز والمعكرونة وغيرها من المأكولات التي تعتمد على الدقيق، هناك العديد من أنواع الدقيق شائعة الاستخدام، ومنها دقيق التف المميز، الذي يحضر من الحبوب التي تخلو من الغلوتين، مما يجعلها مميزة ومناسبة لمن يعانون من الحساسية للغلوتين، ومن حيث فوائده الصحية وقوامه الجميل ومذاقه الرائع فإنه ينافس كافة أنواع الدقيق الأخرى، دعونا نتعرف على دقيق التف عن قرب عبر موقعنا زاد نت ونتعرف على أين يوجد دقيق التف.

حبوب التيف ما هي بذور التيف 

دقيق التف دقيق مميز، فهل سمعت به من قبل، قد تكون تذوقت منتوجاته دون أن تعلم، سنعلمكم عن حبوب التيف ما هي بذور التيف، إنه دقيق مصنوع من نبات مشهور باسم إراغروستيس تيف، الموطن الأصلي له هو إفريقيا وتحديدا في إريتريا وإثيوبيا، ثم انتشر بعد ذلك بشكل كبير في أنحاء العالم، واعتمدته بعض البلاد في زراعتها مثل أستراليا والهند والولايات المتحدة، وهي حبوب قديمة ظهرت منذ 4000 عام ق.م،  وتعد بذورها من أصغر البذور المعروفة بالعالم، ذات شكل دائري شبيه بحبوب الدخن، ويتم طحن حبوبه ليصبح دقيقا، ويتم تخميره عند صناعة الخبز المسطح، ويوجد منه عدة أنواع بحسب نوع النبات، فمنه ما هو بني داكن ومنها أحمر اللون ومنها عاجي اللون.

هل التيف هو الدخن

يسأل الكثيرون هل التيف هو الدخن، لأنهما يتشابهان في الشكل وسبل الطهي، أو في الطحن والخبز، ولكن هناك عدة فروق فيما بينهما، فالتيف هو أحد النباتات بينما الدخن هو حبوب غذائية، والدخن عبارة عن مجموعة حشائش صغيرة البذور، تزرع في كافة أنحاء العالم كحبوب للغذاء البشري والأعلاف، وذو دور محوري بالزراعة في المجتمعات الزراعية المستقرة، بينما التف بذور صغيرة مشهورة من الأعشاب الأفريقية الهامة اقتصاديا وهو ما ينتج زهور بيضاء مميزة .

حبوب التيف أين توجد 

هل ترغب بمعرفة حبوب التيف أين توجد، تتواجد حبوب التيف بيضاء وتتواجد حمراء وكذلك مختلطة، وأعلاها سعرا هي الحبوب البيضاء، بينما السعر الأدنى فهو للحبوب الحمراء، ويشيع استخدامها في صناعة العصيدة والخبز المحلى والأعلاف والمشروبات الكحولية، وتمثل ثلثي البروتين من النظام الغذائي اليومي الخاص بسكان إثيوبيا، وتتواجد في كلا من:

• إثيوبيا 
• إرتيريا.
• جنوب إفريقيا.
• شمال كينيا.

أسماء أخرى لبذور التيف 

منذ زمن بعيد استخدمت إثيوبيا حبوب التف وعرفت أهميتها، ولكن حاليا انتشرت بأنحاء العالم بعدما علموا بعناصرها الغذائية الهامة والمختلفة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والحديد، حيث تحتوي بذورها على حوالي 11% بروتين، و3% دهون، و80% كربوهيدرات، كما أنها مصدر غني جدا بالأحماض الأمينية، وتحوي كمية مرتفعة من الكالسيوم والمعادن والبوتاسيوم، وهناك من لا يتعرف عليه باسم دقيق التف، وهناك أسماء أخرى لبذور التيف تعرف بها مثل:

• الأثب.
• التيف.
• الدخن الأثيوبي.
• النجيلية السنوية. 

أين يوجد دقيق التف، يتم استخدام دقيق التف بشكل كبير في حياتنا اليومية، مثل خبز إنجيرا المسطح، وفي الصناعات الكحولية، وفي عمل العصيدة والمهلبية والمخبوزات المتنوعة، وكذلك نستخدمه كبديل للأرز وكمكثف لأنواع السلطات والحساء المختلفة، تمتعي بالمذاق الرائع والحلويات المدهشة مع دقيق التف المميز.