الفرق بين الكركم والكركمين بالصور ، إنهما من أهم النباتات التي ترتبط ببعضها البعض ارتباطاً وثيقاً، إذ أن الكركم هو نبات تكمن أهميته في كونه من أصناف التوابل إذ ينتشر بكثرة في الهند ووسط أمريكا وبعض المناطق في آسيا، حيث ازداد الطلب عليه منذ القدم في علاج الحالات المرضية نَاهيكم عن دوره في أنه مكمل غذائي في بعض الحالات، ويؤول السبب في ذلك إلى احتوائه على مادة الكركمين التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات كما أنها تحسّن صحة القلب وتقلل خطر الإصابة بالسرطان، لذا سَنقوم من خلال موقع زاد نت بِالتعريج على الفرق بين الكركم والكركمين.
ما هو الكركم الأصلي
يعتبر الكركم أحد أبرز التوابل التي تظهر باللون الأصفر والتي تحرص على استخدامها الكثير من الأمهات في عمليات الطهي، حيث يعود على الإنسان بالفوائد الجمة كونه يحتوي على مركب يسمى “الكركمين” الذي يعد فعالاً مثل العقاقير الطبية المضادة للالتهابات نَاهيكم عن الخصائص المضادة للأكسدة وتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، علماً بأنه يشكل نسبة 2 إلى 8% من الكركم كما أنه الذي يمنح الكركم اللون ونكهته المميزة، إذ تعددت استخداماته في وصفات الطبخ المختلفة لإضافة النكهة للعديد من الأطعمة والمأكولات.
كيف تعرفين الكركمين الأصلي
إن الكركمين من المواد الفعالة والآمنة إلى حدٍ كبير، ولكن في ظل تعدد المنتجات والمواد الغذائية زادت حالات الغش والخداع بين التجار وهذا ما دفعنا عبر موقع زاد نت لإطلاعكم على علامات تخبرك أن الكركمين أصلي:
- بدايةً يمكنك أخذ ملعقة من الكركمين وخلطها في وعاء من الماء وتركها لبضع دقائق محدودة وفي حال أصبح الماء ذو لونٍ أصفر فهذا الكركم الأصلي ولكن في حال أنه ترسب في القاع فهو مغشوش.
- بإمكانك دمج القليل من المسحوق مع حمض الهيدروكلوريك فإذا تحول الخليط إلى اللون الوردي يكون هذا الكركم أصلي.
- بإمكانك أيضًا وضع القليل من المسحوق على يدك وتدليكه جيداً لمدة 20 ثانية فإذا كان الكركمين أصلي سوف يترك بقعة صفراء على اليد.
كيف يتم استخلاص مادة الكركمين من الكركم
يحرص الكثير من الأفراد على تناول كميات كبيرة من الكركمين المستخلص من الكركم كونه يعد طريقة مضمونة للوقاية من السرطان إلى جانب أهميته في تحسين وظائف الدماغ بالإضافة إلى الوقاية من أمراض القلب المختلفة والوقاية من خطر زيادة ضغط الدم، إذ يمكن استخلاصه بكل سهولة وتناوله مثل الكبسولات أو عن طريق مشروب فموى من خلال دمجه مع مواد أخرى وغير ذلك.
طالع أيضًا: تجربتي مع فوائد شرب الكركم قبل النوم
ما هو الفرق بين الكركم والكركمين بالصور
هناك مجموعة من الاختلاف التي من شأنها أن تميز بين الكركم والكركمين علماً بأن لكليهما فوائد عديدة تتمثل في علاج اضطرابات المناعة والحد من انتشار السرطان وغيرها الكثير، لذا دعونا نتعرف على أهم هذه الفروق مرفقة بالصور:
الكركم
- يعتبر نبات طبيعي ويُصنف ضمن أنواع البهارات التي توضع على الطعام.
- يتشارك الكركم مع الكركمين في فوائد جمة.
الكركمين
- هي مادة كيميائية توجد داخل الكركم والتي تمنحه اللون الأصفر.
- يشكل نسبة 2 إلى 8% من مكونات الكركم لذا يعتبر العنصر الأساسي في الكركم.
- يفضل تناوله بدلاً من الكركم كونه يساهم في التئام الجروح بسرعة بالإضافة إلى الوقاية من هشاشة العظام.
تعرفنا على الفرق بين الكركم والكركمين بالصور إذ أنهما وجهان لعملة واحدة، حيث شاع استخدامهما منذ العصور القديمة بسبب أهميّتهما في علاج آلام المفاصل والحد من حالات الاكتئاب والتوتر وآلام العضلات.
