المريس العراقي هو نوع من، تحتوي المطبخ العراقي على مجموعة متنوعة من الأطعمة الشعبية اللذيذة والمميزة التي تعكس ثقافة وتاريخ العراق، ومن بين الأطعمة الشعبية الأكثر شهرة في العراق هي المريس العراقي، ويكثر عمل هذه الأكلة في شهر رمضان المبارك ويستخدم المريس في اعداد العديد من الأطباق المختلفة، ومن خلال مقالنا اليوم عبر موقع زاد نت نقدم لكم ونتعرف على المريس العراقي هو نوع من.
ما هو المريس العراقي
المريس العراقي هو نوع من الألبان المخمرة التي تستخدم في إعداد الأطباق التقليدية في العراق وبعض البلدان العربية الأخرى، ويتميز المريس العراقي بطعمه الحامض المميز وقوامه الكثيف، وهو عبارة عن لبن البقر المخمر الذي يتم إضافة بكتيريا مخمرة له لتساعد في تخمير اللبن وتحويله إلى المريس، وهو ما يعرف بالأردن باسم الجميد، وفي العراق يعرف باسم المريس العراقي، ويستخدم في عمل المنسف وهو مكون أساسي من مكونات المنسف، ويعتبر المنسف من أكثر الأكلات الشعبية والمعروفة في العراق.
شاهد أيضاً: ما هو خميس العهد
ما هو المريس
المريس العراقي هو نوع من الألبان المستخدمة في إعداد الأطباق العراقية مثل المنسف والبرياني والكبة، يتم تحضير المريس العراقي من لبن البقر المخمر، ويتميز بطعمه الحامض المميز وقوامه الكثيف، ويتم استخدامه عادةً بدلاً من الزبادي في الوصفات العراقية التي تحتاج إلى لبن مخمر، كما يحتوي المريس على بعض البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور، ويمكن أن يكون خيارًا صحيًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز
ما هي استخدامات المريس
يستخدم المريس في العديد من الأطباق في العديد من الثقافات في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ومن بين الأمثلة على استخدامات المريس:
- إعداد المنسف والبرياني والكبة والفتة والمقلوبة وغيرها من الأطباق التقليدية في العراق وسوريا والأردن وفلسطين ولبنان وبعض المناطق الأخرى.
- تحضير الحلويات المختلفة مثل القطايف والمعمول والبقلاوة والكنافة وغيرها، حيث يستخدم المريس عادة كمكون رئيسي في تحضير هذه الحلويات.
- يمكن استخدام المريس كبديل للزبادي في بعض الأطباق والصلصات والمارينادات، حيث يضفي المريس طعماً حامضياً وكثافة على الأطباق.
- يمكن استخدام المريس في تحضير المشروبات الصحية مثل اللبن الزبادي والمشروبات الصحية الأخرى، حيث يحتوي المريس على عدد كبير من البكتيريا النافعة للجهاز الهضمي.
ما مكونات المريس العراقي
يتم تحضير المريس العراقي من لبن البقر المخمر، وهذا اللبن يتميز بطعمه الحامض المميز وقوامه الكثيف، وعادةً ما يتم استخدام المريس العراقي دون إضافة أي مواد أخرى، ولكن يمكن أحيانًا إضافة بعض الأعشاب والتوابل لتحسين النكهة والرائحة.
ويمكن أن يحتوي المريس العراقي على بكتيريا اللاكتوباسيلوس والستريبتوكوكس والليبوكوكس والبكتيريا الأخرى التي تساعد في تخمير اللبن وإعطاء المريس الطعم والقوام المميزين، ويحتوي المريس أيضًا على بعض البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور.
