ايهما افضل الترمس المر ام الحلو ، يعتبر الترمس من النباتات التي تصنف من ضمن قائمة البقوليات، بذور الترمس غير قابلة للأكل وبعضها يكون سام لأنه يحتوي على مادة القلويدات المركب المر المذاق، لذلك ينصح بان يتم نقع الترمس حتى تزال كل الطعم المر فيه مع تغير الماء عليه اكثر من مرة وساعد في ذلك إضافة الملح حيث انه يسهل خروج المادة منه، يقدم الترمس في البلاد العربية في الكثير من المناسبات، منه نوعين نوع مالح ونوع حلو، وهنا المزيد فيما يتعلق بـ ايهما افضل الترمس المر ام الحلو في موقع زاد نت.
أي نوع افضل الترمس المر ام الحلو
للترمس نوعين النوع الأول الحلو والنوع الثاني المر، يختلف قليلا حجم الترمس الحلو عن المر، في معظم الأحيان يكون المر أصغر في الحجم من الحلو، وفيما يتعلق بـ ايهما افضل الترمس المر ام الحلو:
- يعتبر كل من الترمس المر والحلو من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية.
- يستخدم الترمس الحلو والمر في العديد من الاستعمالات.
- يفضل استعمال الترمس المر للعناية بالبشرة والشعر.
- ينصح بتناول الترمس المر في أوقات الرجيم لأنه يساعد في الحصول على الشبع.
فوائد الترمس للجسم
يحتوي الترمس كباقي البقوليات على نسبة عالية من البروتين، لذلك يعتبر من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، له الكثير من الفوائد في تقوية مناعة الجسم وللبشرة والشعر وهنا تفاصيل أكثر عن فوائد الترمس للجسم:
- يعتبر الترمس من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية.
- يساعد الترمس على تعزيز وتقوية المناعة.
- يعزز صحة العظام ويقوي الغضاريف.
- يساعد في الشبع في الرجيم.
- يعتبر من الوجبات المغذية للمرأة الحامل.
- يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
- يعزز صحة القلب والشرايين.
- من المواد المضادة للأكسدة.
- له فوائد لتبييض البشرة.
- مصدر غني بالألياف.
- لا يحتوي على كولسترول.
- سهل الهضم والتحضير.
- فيه أحماض أمينية عالية.
طالع أيضاً : فوائد الفاصوليا البيضاء واضرارها
شكل الترمس المر والحلو بالصور
الترمس المر والحلو لا فرق في القيمة الغذائية بينهم ولكن هناك الفرق في الاستعمالات وطريقة التحضير لكلاهما، من الجدير بالذكر ان كلا النوعين مهمين في غذاء الأطفال والحوامل وكبار السن، في الآونة الأخيرة اصبح دقيق الترمس المطحون يستعمل بدلا من منتجات دقيق القمح لمن لديهم حساسية له وانتشر ذلك كثيراً في أوروبا وأستراليا حيث يتم طحن الترمس الحلو او المر، ان كنت ترغب في التفريق بينهم بالشكل فهنا صور الترمس الحلو والمر:
طريقة عمل الترمس المر
الترمس المر هو الترمس الذي يكون مذاقه مر أكثر من الترمس الحلو وحجمه أصغر، لا تختلف طريقة تحضير الترمس المر في البلدان العربية، وهنا الطريقة بالتفصيل:
- قومي بإحضار الكمية المناسبة من الترمس المر.
- قومي بإزالة الحبوب الفاسدة والشوائب منه.
- اغسليه بالماء.
- قومي بوضعه في إناء وعلى النار حتى يغلي.
- قومي بإزالة مياهه الصفراء المرة.
- قومي بإضافة مياه جديدة على الترمس حتى تغمره.
- قومي بتغير الماء كل ساعتين لمدة يومين.
- في حالة ان اصبح ماء الترمس لونه أبيض شفاف وطعمه حلو قوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الملح للكيلو من الترمس.
- قومي بتقديمه مع شرائح الليمون.
اقرأ أيضاً : ما هي فوائد البرغل لنظامك الغذائي
أضرار الترمس الحلو
تكمن اضرار الترمس الحلو في تناوله بكثرة دون ان يتم غسله ونقعه وتغير الماء المر عليه اكثر من مرة، ففي حالة ان بقي طعمه مر من الخطر ان تتناول كمية كبيرة لأن المادة المرة فيه تعتبر من المواد السامة التي ان تناولتها بكثرة قد تسبب لك مضاعفات خطيرة، لذلك يجب عليك ان تقومي بإعداد وتحضير الترمس بالطريقة الصحيحة.
الترمس الحلو والمر لا يختلفان من ناحية القيمة الغذائية والفوائد، ولكن الاختلاف يكمن في المرارة وطريقة التحضير، اثبتت الدراسات والأبحاث العلمية انه من المهم التخلص من المذاق المر للترمس لتتفادى المخاطر الناتجة عن هذه المادة.
