سر مادة e120 وما اضرارها ، هل لاحظت ذات مرة اسم مادة e120 على المواد الغذائية المعلبة؟ او على بعض مستحضرات التجميل حمراء اللون؟ من المؤكد ان الإجابات سيكون عدد كبير منها نعم، فهي مادة حمراء اللون تدخل في صناعة المواد الغذائية لتعطيها اللون الأحمر او الوردي، كذلك في المواد التجميلية، تسمى هذه المادة بمادة الكارمين أشيع في الآونة الأخيرة انها مادة تستخرج من الحشرات فما سر مادة e120 وما اضرارها هنا في زاد نت.
ما هي مادة e120
مادة e120 هي المادة التي تكسب المواد الغذائية ومستحضرات التجميل بالإضافة الى الملونات الحمراء كالأحبار والأصباغ، لتعطي اللون الأحمر أو الوردي، يطلق على هذه المادة العديد من الأسماء وهي:
- يطلق عليها اسم Crimson Lake وهو اسم يشير الى اللون الأحمر المنطلق منها.
- يطلق عليها اسم Cochineal، ولكن يبقى اسم e120 هو الاسم الشائع.
من أين تستخرج مادة e120
الحقيقة التي تصدم الكثير من الأشخاص ان مادة e120 التي تدخل في الصناعات الغذائية والمستحضرات التجميلية هي مستخرجة من حشرة صغيرة اسمها الدودة القرمزية فهي حشرة حمراء اللون يتميز جسمها باللون المركز فيها، فهي تتوي على احماض الكارمينيك بنسبة عالية، وحتى يتم استخراج مادة e120 منها:
- يتم قتل الحشرة أولاً.
- تجفف الحشرة في الشمس.
- تسحق الحشرة بعد التجفيف.
- يتم غليها مع مواد أخرى مثل محلول الأمونيا او كربونات الصوديوم.
- يؤخذ المحلول النهائي ويتم تجفيفه واستخدامه كمسحوق ملون.
طالع أيضاً : أضرار المضافات الغذائية على صحة الإنسان وانواعها
ما هي أضرار مادة e120
يعرف على ان مادة الكارمين هي من المواد الملونة، تكمن اضرار مادة e120 في حالات التحسس من المادة، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يتحسسون لهذه المادة وفي حالة تناول أي غذاء يحتوي عليها فإنه قد يشعر بأراض الحساسية في جسمه، وقد تعتبر مشكلة فبعض علماء وشيوخ الإسلام ذهبوا الا ان المواد الغذائية التي تحتوي على مادة e120 لا يجب تناولها.
هل e120 الكارمين حلال
تعتبر مادة هل e120 حلال؟ من المواد التي اثير الجدل حولها كثيراً فهي مادة اثبتت الدراسات والأبحاث العلمية على أنها تستخرج من الحشرات او الخنافس الحمراء، تسمى الكارمين، وفيما يتعلق بـ هل e120 حلال؟ من الجدير بالذكر ان علماء الدين اختلفوا في هذا الأمر بعضهم حرم استخدام هذه المادة كمركب من المركبات الصناعية الغذائية كونها مستخرجة من حشرة والحشرات عند المسلمين من الخبائث.
حقيقة مادة e120
حشرة الكوشينيل هي الخنفساء الحمراء اللون وهي الحشرة التي اشيع ان مادة e120 تستخلص منها، حيث يتم تجفيف الحشرة وسحقها ومن ثم إعادة تجفيفها للحصول على مسحوق احمر قاني اللون يدخل في صناعة بعض المواد الغذائية مثل:
- المرتديلا واللانشون.
- اللحوم الحمراء المعلبة.
- بعض المواد التجميلية كالروج الأحمر.
- الأصباغ والملونات الحمراء.
شاهد أيضاً : أضرار سبازمو ديجستين
مادة e120 التي نجدها من ضمن مكونات الكثير من المواد الغذائية الحمراء اللون او مستحضرات التجميل في حقيقة الامر انها مادة مستخلصة من حشرة الكوشونيل وهي الخنفساء الحمراء اللون الصغيرة التي يتم سحقها وتجفيفها لاستخلاص اللون.
