ما هو عصير الجلاب، مشروب الجلاب هو أحد المشروبات المعروفة والمشهورة بشكل واضح في عدد من الدول العربية، والذي تميز بمذاقه اللذيذ، فهذه المشروبات تتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، ويختلف كل مجتمع عن غيره في الطقوس الخاصة بأكله ومشربه، ومع حلول شهر رمضان المبارك تكثر العصائر والمشروبات التي يتم وضعها على مائدة الإفطار، وعصير الجلاب واحد من اهم المشروبات التي لا تخلو بعض الموائد منها، ومن خلال موقع زاد نت كان علينا عرض ما هو عصير الجلاب.
ما هو مشروب الجلاب
قد اشتهرت بعض المجتمعات ببعض المشروبات الخاصة التي يتم تقديمها على مائدة الطعام في رمضان، وعصير الجلاب هو أحد العصائر التي انشهرت في سوريا والأردن وفلسطين ومصر، وهو محبب لدى العديد من الأشخاص، فهو يروي العطش ويعيد للجسم مقدار من الطاقة والحيوية والتي يفقدها الجسم خلال فترة الصيام في نهار رمضان المبارك،
القيمة الغذائية لمشروب الجلاب
من أهم مكونات مشروب الجلاب هو دبس الزبيب ودبس التمر الذي يخلو من البذور، أما فيما يتعلق بطريقة تحضيره، فتختلف حسب عادات وتقاليد المنطقة التي تقوم بإعداد الجلاب، فهو غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد إلى جانب نسبة من السكر الطبيعي وفيتامين ج، د، أ وفيتامين سي، وعليه:
- يساعد الجسم في امتصاص الفيتامينات والمعادن بسرعة.
- يساعد المعدة على العمل بشكل أسرع.
- يخفف من ألم المعدة والمغص بعد الصيام.
طريقة تحضير مشروب الجلاب
نظراً لأهمية مشروب الجلاب زاد البحث عن الطريقة التي يتم اعداده من خلالها، خاصة أن طريقة التحضير تختلف تبعاً للمنطقة التي تقوم بصناعته، وعليه فإن طريقة تحضير مشروب الجلاب التي يتم اعتمادها في عدد من الدول العربية جاءت كالتالي:
المكونات:
- كوبان من دبس العنب.
- كوب سكر.
- سبع أكواب ماء.
- صنوبر للزينة.
- زبيب للزينة.
- ثلاث ملاعق ماء ورد.
- نصف كوب زبيب للنقع.
طريقة التحضير:
- يتم احضار الزبيب وطحنه.
- القيام بوضع الزبيب المقطع في وعاء ومن ثم يضاف الماء.
- يترك على النار حتى يتم ذوبان الزبيب ويصبح هناك خليط كثيف ومن ثم تصفيته من الشوائب.
- إضافة ماء الورد والسكر وغليهم سوياً.
- وضع الخليط بعد تصفيته بوعاء محكم بالثلاجة لثلاث أيام.
- يصبح هناك عصير لونه داكن يميل طعمه للحلو الحامض.
- عندما يتم تحضير الجلاب لا بد من إضافة كأس من المشروب المركز لكل لتر من الماء.
- يتم وضع كأس من الثلج عند تحضير الجلاب وجزء من المكسرات في أسفل الكأس وجزء في السطح.
ما هو عصير الجلاب، انتشرت العديد من المشروبات الباردة المميزة والرائعة في الوطن العربي، والتي حظيت باهتمام واسع من قبل الكثيرون، وكان عصير الجلاب واحد من العصائر الهامة ذات القيمة الغذائية العالية، والمحببة لدى الكثيرون من سكان الوطن العربي.
