ما هي الكينوا وطريقة طهي الكينوا إنها واحدة من أبرز المحاصيل والحبوب الغذائية التي لها فوائد عديدة، فهي مصدراً عالي ومتكامل للبروتينات بالإضافة إلى أنها مصدر للألياف الغذائية ولها دورا فعال في الوقاية من السرطان في القضاء على العدوى والفيروسات، كما أنها مضادة للاكتئاب وتساهم في تقليل الشهية وخسارة الوزن، لذا يهتم البعض بمعرفة أهم المعلومات عنها بما في ذلك طريقة الطهي الخاص بها، ومن خلال موقع زاد نت سوف نوضح لكم طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة.
ما هي الكينوا وفوائدها
ما هي الكينوا وطريقة طهي الكينوا ، الكينوا من الحبوب والأطعمة المميزة الغنية بالبروتينات الضرورية لنمو الجسم، بالإضافة إلى احتوائها للأحماض الأمينية التي لها القدرة على تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان، فهي بديلاً للأرز والمعكرونة بجانب اللحوم، فقد أحدثت هذه الحبوب ثورة كبيرة في عالم الطبخ الصحي، علما بأنها من الخيارات الصحية التي أصبح الناس يقبلون عليها نظرا لأنها بديلاً ممتازاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية مادة الجلوتين التي توجد في الطحين.
طريقة طهي الكينوا مع الدجاج
هناك العديد من الطرق التي يمكن خلالها تحضير الكينوا، التي تعتبر بديلاً مميزا لبعض الأطعمة، بحيث يمكن طهي الكينوا مع الدجاج بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة، تتمثل أبرزها فيما يلي:
المكونات:
- كمية من حبوب الكينوا وملعقة من الريحان.
- صدور دجاج وزيت الزيتون.
- كمة قليلة من الملح وكوبان من البقسماط.
- كمية قليل من الفلفل الأسود وجبنة الموزاريلا.
- صلصة البيتزا وبيضة واحدة.
الطريقة:
- أولا وضع صدور الدجاج في وعاء وإضافة الملح والفلفل الأسود عليها وخلطهم مع بعضهم البعض، ومن ثم إضافة البيض إلى الخليط.
- وضع صدور الدجاج في البقسماط.
- وضع صدور الدجاج في صينية ورش زيت الزيتون عليها، ومن ثم وضعها في الفرن.
- بعد ذلك يم دهنها بصلصة البيتزا ورشها بجبنة الموزاريلا والريحان.
- يتم وضعها في الفرن مرة أخرى.
- إخراج الصينية من الفرن ووضع الكينويا المطبوخة في أطباق التقديم مع صدور الدجاج.
طريقة عمل الكينوا للسلطة
الكينوا من البذور المفيدة التي تحتوي علة الحديد والكالسيوم الهام في نمو جسم الإنسان بالإضافة إلى احتوائه على الأحماض الأمينية والبروتين، وغيرها من العناصر الغذائية التي لها دوراً بارزاً في تقوية الجهاز المناعي، فهناك الكثير من الوصفات المختلفة التي يمكن من خلالها تحضير الكينوا، ومن بينها سلطة الكينوا التي يتم تحضيرها كالتالي:
المكونات:
- كمية من بذور الكينوا وكوبان من الماء.
- زيت الزيتون وعصير الليمون.
- الثوم وطماطم مقطعة.
- ملعقتان من الكمون ورشة من الفلفل الأسود.
- حبوب الفاصوليا الحمراء وأوراق الكزبرة الخضراء.
- خيار بجانب جبنة فيتا بيضاء.
- رشة من الزعتر المطحون.
طريقة التحضير:
- نضيف الكينوا والماء في وعاء على نار متوسطة، ومن ثم تركه حتى يغلي ووضعه جانباً لتجهيز باقي المكونات.
- تقطيع الطماطم والخيار وإضافتهم إلى بعضهم البعض، ووضع البصل عليه بعد تقطيعه لمكعبات صغيرة، وعصر حبة ليمون عليهم، وفرم أوراق الكزبرة الخضراء بشكل ناعم ووضعها إلى الخليط.
- ومن ثم إضافة زيت الزيتون مع الليمون وخفقهما بشكل جيد، ووضع الفلفل الأسود عليه ورشة من أوراق الزعتر والملح.
- إضافة كافة المكونات مع بعضهم البعض ومن ثم إضافة الجبنة الفيتا على شكل مكعبات عليهم وتقديمها بجانب الدجاج أو أي نوع من اللحوم.
طريقة سلق الكينوا
تعتبر الكينوا مصدرا غذائيا هاما للإنسان، فهي تساهم في خسارة الوزن كونها لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، بالإضافة إلى دورها في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم، بحيث يمكن سلقها واستخدامها بطريقة معينة للحصول على فوائدها، بحيث تتمثل تلك الطريقة فيما يلي:
- وضعها في وعاء مع الماء على نار متوسطة.
- تركها حتى تسخن، ومن ثم ترك الخليط لدقائق معينة.
- تصفية حبوب الكينوا من الماء وغسلها بالماء البارد لتبرد.
- يتم بعدها استخدامها مع أي سلطة.
ما هي الكينوا وطريقة طهي الكينوا، فهي من الأطعمة التي يتم إضافتها مع السلطة وبعضاً من الأغذية الأخرى، كونها من الحبوب التي لها فوائد عديدة تعود بالنفع على جسم الإنسان، بحيث تقوي الجهاز المناعي وتحافظ على صحة الجسم.
