ما هي النيفة ، طريقة عمل النيفة ، تعتبر النيفة من أشهر أنواع الأكلات العربية، حيث يتم اخذ اللحمة من كتف الماعز او من ذكر الخرف، يتم طبخها في أغلب الأوقات بأفران الشواء، تطهى بأكثر من طريقة، تتميز بمذاقها الطري الدسم، فلحم الضأن من اشهى اللحوم قليلة الدهن الى جانب الانسجة الطرية والناعمة والنكهة اللذيذة فيها، ولأن هناك اكثر من طريقة يتم فيها تحضير النيفة هنا المزيد من التفاصيل عن ما هي النيفة ، طريقة عمل النيفة في زاد نت.
ما هي النيفة
النيفة هي أكلة تتكون من اللحوم، يتم اختيار اللحوم الطرية المأخوذة من الماعز لأنها طرية وأليافها صغيرة، تعتبر النيفة من الأكلات التي تشتهر بها المجتمعات العربية خاصة الشعب المصري، يتم اعدادها بأكثر من طريقة، أكثر من شيف عربي حضرها على الهواء مع المتابعين بأفضل الطرق، من أشهرهم الحاتي والشيف حسن، استخدموا أفضل النكهات والاضافات التي جعلت مذاقها رائع.
طريقة عمل النيفة المشوية
ان كنت ترغب في تناول أكلة مميزة ومذاقها رائع لا بد من ان تختار النيفة المشوية، قبل ان تبدأ تتعرف على طريقة عمل النيفة لا بد من أن تتعرف على المقادير والمكونات التي تحتاجها:
- تحتاج 2 كيلو لحم ويفضل أن يكون من اللحم الضأن.
- بصل وثوم مهروس.
- فلفل أخضر حار.
- ورق لاوري.
- بهارات فلفل أسود وقرفة وزنجبيل وهيل مطحون
- معجون طماطم.
- سمنة.
خطوات التحضير:
- قم أولا بسلق اللحم مع البصل والملح والفلفل وورق اللاوري.
- قم ببشر البصل حتى تأخذ الماء المستخلص منه.
- قم بتتبيل اللحم بالبهارات والثوم.
- قم بتغليفها بالسمن.
- قم بإضافة معجون الطماطم وماء البصل.
- قم بأخذ قطع اللحم وقلب اللحم مع العصير.
- قم برص قطع اللحم غي الصينية.
- قم بوضع ما تبقى من العصير على الوجه.
- قم بوضع سبع ملاعق من الشوربة على اللحم.
- قم بلف الصينية بالسلفان.
- ادخلها ولجعل النار من تحتها.
- بعد ان يستوي اللحم قم بإزالة ورق القصدير وضعها على الشواء.
طالع أيضاً : طريقة عمل الحلبة المعقودة للست غالية .
فوائد أكل النيفة للجسم
تعتبر اكلة النيفة من الأكلات التي فيها فوائد عظيمة، فهي تحتوي على فيتامينات وحديد ونحاس وهي المعادن التي تساعد في الوقاية من فقر الدم، تساهم أيضا انتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، وتساعد في بناء العضلات لأنها غنية بالبروتينات، ولكن ينصح بعدم الاكثار من تناولها حتى لا ترتفع معدلات الكوليسترول عن المعدل الطبيعي في الجسم.
طريقة عمل النيفة الكرشة
تعد النيفة الكرشة من الاكلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، يشتهر بها الشعب المصري، فهي من الاطباق الاساسية في العزائم المصرية، وفيما يتعلق بطريقة عمل النيفة الكرشة:
- قم اولا بتنظيف الكرشة بالماء والملح والليمون والطحين.
- اكشط الكرشة جيدا.
- قمي بسلق الكرشة في ماء به كمون وملح وفلفل أسود.
- قومي بفرم بصلة مع درسين من الثوم.
- ابشري الطماطم وضيفي إيها كل من البصل والملح والفلفل والحمص على حسب الرغبة والكرشة.
- أضيفي ماء السلق والكزبرة الخضراء.
- تستطيعي تقديمها مع الأرز الأبيض او المحمر مع الشعيرية.
تابع أيضاً : طريقة عمل البسبوسة المكرملة بالمكونات في المنزل .
أكلة النيفة من الاكلات المفضلة على السفرة المصرية، تستطيع اعدادها بأكثر من طريقة، الطريقة المفضلة هي طريقة النيفة المشوية في الفرن، حيث يتم تتبيلها واضافة المطيبات مثل البصل والثوم اليها ولفها بالقصدير وتدخل الفرن.
